兵庫県西宮市内の厨房排水つまり｜店舗ビル内飲食店での緊急出張修理事例
兵庫県西宮市の店舗ビル内飲食店様より、準備中に厨房の排水が流れなくなってしまい、厨房排水つまりの急ぎの修理依頼を頂き、飲食店様に急行してワイヤー工法・業務用特殊薬品・高圧洗浄機で厨房排水つまりの原因を洗浄除去して参りました。
丁度、お昼の時間帯でしたので、厨房内は大変忙しそうでしたが、お昼のピークを過ぎてからの後片付けで排水がたくさん出る時間迄には修理が完了しました。
飲食店様の厨房排水つまりの改善対応事例として、ご紹介いたします。
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出張場所 兵庫県西宮市
トラブル 店舗ビル内飲食店の厨房の排水つまり
昼の営業準備中に急に排水が流れなくなって
しまい、緊急での排水つまり修理依頼。
到着時刻 11:15（受付時刻 10:30）
完了時刻 13:00（作業時間 75分）
作業内容
・現場に急行して、排水つまりの状況確認。
・特殊薬剤投与、ワイヤー工法で配水管内に付着して固形化してしまった油カスや食べ物
カスを取り除き、高圧洗浄で配水管内の洗浄清掃実施。
・正常な排水を確認して作業完了。
コメント
厨房の排水つまりで急に排水がが流れなくなりました。昼の繁忙時間になってしまうので、すぐに修理する必要があり大変困りました。ひとまず流れるようになりましたので助かりました。すぐに修理対応して頂きありがとうございました。昼の営業中で作業がやりずらかったと思いますが、助かりました。
■厨房の排水詰まり
厨房の排水詰まりは、排水口に流れてしまう油脂・食べ物カス等の排水管内壁への付着で、排水の通り道が狭くなってしまうのが原因です。油脂は排水管の内壁に徐々に付着し、長い時間をかけて硬化していきます。そして、その硬化した油脂の表面にまた油脂が付着してさらに硬化していくので、徐々に油脂の層が厚くなり、排水の流れ道が狭くなっていきます。
■排水管内に油脂や食べ物カスが蓄積
排水パイプの内壁に、厨房排水などに含まれる食用油や食べカスなどが付着し、年月をかけて蓄積して固まっていき、その層が厚くなっていきます。また、付着したてのやわらかい油汚れに雑菌が繁殖して、悪臭・異臭の原因となります。
排水パイプの内壁に付着した汚れの表面はデコボコしているので、そのデコボコに食べ物カスなどが引っ掛かり易くなります。また、雑菌が繁殖して発生してできるヌメリにも汚れが引っ掛かり易くなります。
長年かけて蓄積した排水パイプ内の油汚れは、硬く変質していますので、硬く変質した油汚れは、一般的なパイプクリーナーで除去するのは大変困難です。
年月が経って硬く変質した油汚れを除去するには、ワイヤー工法での排水パイプ内の清掃と特殊薬剤、高圧洗浄が効果的ですが、作業を行う場合は、排水つまりの解決に慣れた業者に依頼するのが良いと思います。
