福岡市中央区 高圧洗浄機で排水つまりや悪臭・異臭の原因を排水管内から粉砕剥離して完全洗浄

【依頼内容】昨晩の営業終了後に洗い物や片付け作業、そして翌日の準備作業を行っている最中に、厨房内にある排水マスの水位がいつもより上昇して溢れてきてしまいました。このままでは明日から水が使えなくなると困ってしまうと思い、薬品を投入したり金属ワイヤーで詰まりを取ろうとしました。あれこれと色々試している内に溢れていた排水が引いたので、とりあえず一晩様子を見ることにしました。

しかし、完全に排水詰まりが直ったとは思えませんでしたので、いつもより早い時間に店に来て洗い場から水を流してみたところ、昨晩と同じ様に厨房内の同じ排水マスから流した水が溢れてきてしまいました。これから営業の準備もしなければいけないので、もう排水詰まりを直してくれる業者さんに来てもらうしかないと思いました。それでスタッフに排水詰まりをすぐに直しに来てくれる業者さんを探してもらいました。

お昼の営業前にも水は使いますが、お昼過ぎにはたくさんの水を使って流しますので、何とか昼前には排水詰まりを直してもらえればと思います。急なお願いにも関わらず、すぐに来てくれてありがたいですが、昼の営業開始前までには詰まりを解消してくれると助かります。あと2時間くらいしかありませんが、よろしくお願いします。

【作業内容】飲食店厨房の排水詰まりでしたので、詰まっている状態によっては作業時間がかかりますので、急いでご依頼をいただいた飲食店様に向かいました。

飲食店のオーナー様から、昨晩からの排水詰まりの状況を説明いただいてから、さっそく排水経路の調査や点検作業を開始しました。排水経路の調査や点検は、その後の作業効率に関係してきますが、排水管や排水マスがどのように配管されているかはお店によって異なり、不明確のままでは詰まり箇所の特定も、適切な処置も行えません。

今朝、洗い場から水を流した時にも、厨房内にある排水マスから水が溢れてきたと説明いただきましたが、到着した時には溢れた水がなくなっていましたので、排水管の中には水が流れる隙間が少し残っている様子でした。

点検と調査をした結果、厨房内には洗い場や調理場などの水まわりの設備が配置されていて、それぞれの排水系統が床の排水溝でつながれており、それらの排水溝から排水が一か所に集まって、その後に屋外へ流れ出て行いることが分かりました。

屋外の排水経路も確認しましたが、屋外の排水マスの蓋をひとつひとつ開けて状態を確認したところ、厨房近くの排水マスから飲食店の敷地内で最も下流にある最終マス迄の全ての排水マスに大量の油カスの付着がありました。また、マスとマスをつないでいる排水管の中にも相当な量の油カスが詰まっている様子でした。

今回の飲食店様の排水詰まりは、厨房内の詰まりだけでなく屋外排水マスと排水管の詰まりが原因で、行き場を失った排水が上流側の厨房内にある排水マスから逆流した排水が溢れてきた状況だったため、お客様が昨晩厨房内で行った薬品投入や金属ワイヤーは全く効果はありませんでした。

お客様にも排水詰まりの状況を確認していただき、多少の時間がかかったとしても、高圧洗浄機を使って詰まりの原因になっている油カスの塊をしっかりと除去してほしいとご依頼いただきました。

何とかお客様の最初のご希望だった正午までには作業を完了したいと思いましたので、急いで高圧洗浄の準備に取り掛かり、最終マスから厨房方面の上流側にへ向けて、それぞれの排水マスと排水管内を徹底的に高圧洗浄機で洗浄し、付着していた油カスや汚れを取り除きました。

【飲食店厨房排水管の高圧洗浄】排水管内部の詰まり解消に関しては、高圧洗浄機を使った方法が最も威力があります。勢いのある水を噴射して、手の届かない排水管内部にこびりついた油の塊や汚れを粉砕しながら洗い流します。直接目で見ることができない排水管の奥の方でも、しっかりと汚れを落とすことができますので、高圧洗浄は確実に排水詰まりを解消することができます。

飲食店の厨房の様に動物性の油を大量に排水する環境では、定期的な排水管の清掃が必要です。排水が詰まってから困るよりも、排水が完全に詰まってしまう前の定期的な排水管の高圧洗浄をお勧めします。